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Título
Text copied to clipboard!Especialista en Seguridad Alimentaria
Descripción
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Estamos buscando un Especialista en Seguridad Alimentaria altamente capacitado y comprometido para unirse a nuestro equipo. Esta posición es clave para garantizar que todos los productos alimenticios cumplan con las normativas locales e internacionales de seguridad, higiene y calidad. El candidato ideal tendrá experiencia en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, auditorías internas y externas, y conocimiento profundo de normativas como HACCP, ISO 22000, BRC o FSSC 22000.
El Especialista en Seguridad Alimentaria será responsable de desarrollar, implementar y mantener programas de seguridad alimentaria que aseguren la inocuidad de los productos desde la recepción de materias primas hasta la distribución final. Trabajará en estrecha colaboración con los departamentos de producción, calidad, compras y logística para garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos.
Además, deberá capacitar al personal en buenas prácticas de manufactura (BPM), realizar inspecciones periódicas, liderar investigaciones de incidentes relacionados con la seguridad alimentaria y proponer acciones correctivas y preventivas. También será responsable de preparar la documentación necesaria para auditorías regulatorias y de clientes, así como de mantenerse actualizado sobre cambios en la legislación alimentaria.
Buscamos una persona analítica, detallista, con habilidades de comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión. La experiencia previa en la industria alimentaria y la certificación en sistemas de gestión de inocuidad serán altamente valoradas.
Si tienes pasión por la seguridad alimentaria y deseas contribuir a la producción de alimentos seguros y de alta calidad, esta es tu oportunidad para formar parte de una organización comprometida con la excelencia y la mejora continua.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Desarrollar e implementar programas de seguridad alimentaria.
- Realizar auditorías internas y preparar auditorías externas.
- Capacitar al personal en buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Supervisar el cumplimiento de normativas como HACCP e ISO 22000.
- Investigar incidentes de seguridad alimentaria y proponer acciones correctivas.
- Mantener actualizada la documentación de seguridad alimentaria.
- Colaborar con otros departamentos para garantizar la inocuidad de los productos.
- Monitorear y verificar los puntos críticos de control (PCC).
- Evaluar proveedores en términos de seguridad alimentaria.
- Mantenerse informado sobre cambios en la legislación alimentaria.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título universitario en Ingeniería de Alimentos, Microbiología o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años en seguridad alimentaria.
- Conocimiento de normativas HACCP, ISO 22000, BRC o FSSC 22000.
- Capacidad para realizar auditorías internas y externas.
- Habilidades de comunicación y liderazgo.
- Dominio de herramientas informáticas y software de gestión.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
- Atención al detalle y pensamiento analítico.
- Disponibilidad para viajar si es necesario.
- Certificaciones en sistemas de gestión de inocuidad (deseable).
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es su experiencia con sistemas de gestión de inocuidad alimentaria?
- ¿Ha liderado auditorías internas o externas anteriormente?
- ¿Qué normativas de seguridad alimentaria domina?
- ¿Cómo maneja una situación de incumplimiento en la planta?
- ¿Está familiarizado con la legislación alimentaria local e internacional?
- ¿Ha capacitado personal en buenas prácticas de manufactura?
- ¿Qué herramientas utiliza para el monitoreo de PCC?
- ¿Está dispuesto a viajar por motivos laborales?
- ¿Qué acciones tomaría ante una alerta sanitaria?
- ¿Tiene certificaciones en HACCP o ISO 22000?
